Τα ψάρια μας

Μορφολογία: Το σώμα του έχει σχήμα επίμηκες, αρκετά συμπιεσμένο, αδύνατο, όπως όλα τα ψάρια ταχύτητας. Το κεφάλι του είναι τυπικό αρπακτικού και τα μάτια του ζωντανά και κινητικά. Το στόμα του είναι πλατύ, οπλισμένο με δόντια. Στη ράχη του υπάρχει ένα πρώτο πτερύγιο που στηρίζεται από αγκαθωτές ακτίνες, ενώ το δεύτερο πτερύγιο είναι μαλακό, αλλά δυνατό. Το ουραίο πτερύγιο είναι σχεδόν δίλοβο με κοίλο άκρο. Το σώμα του είναι σκεπασμένο με λέπια γυαλιστερά, ασημένια, άσπρο στην κοιλιά ενώ η ράχη είναι γκρίζα και καμιά φορά πολύ σκούρα. Πρόκειται για ευρύθερμο και ευρύαλο είδος που μπορεί να επιβιώσει και να αναπτυχθεί σε μεγάλο εύρος τιμών θερμοκρασίας και αλατότητας του νερού.

Φυσική παρουσία: Κυρίως Μεσόγειος θάλασσα (ενδημικό είδος), Μαύρη Θάλασσα και βορειοανατολικός Ατλαντικός ωκεανός.

Μορφολογία: Το σώμα της είναι πεπιεσμένο πλευρικά και η κλίση του κεφαλιού της απότομη. Το χρώμα της είναι ασημί με μία έντονη μαύρη κηλίδα στην αρχή της πλευρικής της γραμμής πάνω στο βραγχιακό επικάλυμμα κάτω από την οποία (συνήθως και αναλόγως της διατροφής) υπάρχει μία πορτοκαλί περιοχή. Ανάμεσα και πάνω από τα μάτια της σχηματίζεται ένα έντονο χρυσαφί τόξο σαν φρύδι (εξ ου και το συνώνυμό της «χρυσοφρύδα»). Πρόκειται για ερμαφρόδιτο πρωτανδρικό είδος (όλα τα άτομα είναι αρσενικά και στην συνέχεια γίνονται θηλυκά).

Φυσική παρουσία: Κυρίως Μεσόγειος θάλασσα (ενδημικό είδος) και νότια Ευρωπαϊκή ακτή στον Ατλαντικό ωκεανό.

Μορφολογία: Το σώμα του έχει σχήμα επίμηκες. Έχει ανοιχτόχρωμο ασημί χρωματισμό με κίτρινη στοματική κοιλότητα και πλευρική γραμμή ευδιάκριτη μέχρι την ουρά. Έχει σχετικά μεγάλο κεφάλι με μικρά μάτια, το δε οπίσθιο ραχιαίο πτερύγιο είναι ασυνήθιστα μακρύ.

Φυσική παρουσία: Μεσόγειος θάλασσα (ενδημικό είδος), Μαύρη Θάλασσα και ανατολικός Ατλαντικός ωκεανός.

Μορφολογία: Το σώμα του είναι επίμηκες και πλευρικά πλατύ, με μεγάλο κεφάλι και «ψαλιδωτή» ουρά. Διαθέτει ποικίλο χρωματισμό, αναλόγως του μεγέθους, με τα ενήλικα να είναι ασημόχρωμα μπροστά και χρώματος ελαίου στο πίσω τμήμα – με πλευρικές λευκωπές έως και χρυσές αποχρώσεις. Το πρόσθιο ραχιαίο πτερύγιο αποτελείται από επτά ακτίνες, το οπίσθιο είναι ασυνήθιστα μεγάλο ενώ γενικά τα πτερύγια έχουν κιτρινωπό ελαιώδες χρώμα. Φέρει μικρά δόντια.

Φυσική παρουσία: Παγκόσμια. Συνηθισμένο είδος στη Μεσόγειο θάλασσα.

Σημείωση: Το μαγιάτικο βρίσκεται σε πειραματικό στάδιο παραγωγής