Nuestro Pescado

Morfología: Como todos los nadadores rápidos, tiene un cuerpo alargado y esbelto y poco comprimido a los lados. La cabeza es típica de los depredadores, con ojos vivos y movedizos y una boca grande provista de dientes. Tiene dos aletas dorsales, la primera sostenida por radios espinosos y la segunda tierna pero resistente. La aleta caudal es moderadamente bifurcada. Los flancos son cubiertos de escamas plateadas, el vientre es blanco y el dorso varía desde tonos grisáceos hasta el gris oscuro. Puede desarrollarse y sobrevivir en ambientes distintos, soportando amplias variaciones de salinidad y temperatura.

Distribución: principalmente Mar Mediterráneo (especie endémica), Mar Negro y Océano Atlántico nororiental.

Morfología: El cuerpo es comprimido por ambos lados y la cabeza es marcadamente redondeada. De color plateado, presenta una mancha negra en la parte superior del opérculo, bajo la que (generalmente, en función de la alimentación) también se nota una mancha anaranjada. En la parte superior de los ojos lleva la típica franja dorada de la que toma el nombre (de aquí también el nombre griego chrysafrida, “ceja de oro”). Es un hermafrodita protándrico: todos los peces nacen machos y mudan de sexo al cabo de algunos años.

Distribución: principalmente Mar Mediterráneo (especie endémica) y costa europea meridional del Océano Atlántico.

Morfología: El cuerpo es oblongo y plateado y el interior de la boca es de color amarillo dorado. Presenta una línea lateral diferenciada por una banda negra que se extiende hasta la cola. De cabeza bastante desarrollada y ojos pequeños, se distingue por la gran aleta dorsal posterior.

Distribución: Mar Mediterráneo (especie endémica), Mar Negro y Océano Atlántico oriental.

Morfología: El cuerpo, alargado y comprimido en los lados, termina en una cabeza grande provista de dientes pequeños y en una cola en forma de uve. La coloración puede variar en función del tamaño; en los ejemplares adultos oscila de los tonos azulados de la parte anterior a las iridiscencias verdosas-oliváceas de la posterior. Las bandas laterales son blanquecinas o doradas, mientras las aletas de distinguen por una tonalidad amarilla clara. La primera aleta dorsal está sostenida por siete rayos cortos, mientras que la segunda es mucho más desarrollada.

Distribución: global. Especie difundida en el Mar Mediterráneo.

Nota: la producción de pez limón actualmente está en fase de experimentación